Beras yang sering kita temui dipasaran yaitu terbagi beberapa bagian diantaranya :
1.BERAS KEPALA (Head Rice) merupakan beras yang memiliki ukuran lebih besar dari 6/10 bagian beras utuh.
2.BERAS PATAH (Large Broken) memiliki ukuran butiran 2/10 bagian sampai 6/10 bagian beras utuh.
3.MENIR (Chip) memiliki ukuran lebih kecil dari 2/10 bagian beras utuh atau melewati lubang ayakan 2.0 mm (Waries, 2006).
Posted in: Komposisi Beras
