Komposisi Dan Bentuk Beras

Beras yang sering kita temui dipasaran yaitu terbagi beberapa bagian diantaranya :1.BERAS KEPALA (Head Rice) merupakan beras yang memiliki ukuran lebih besar dari 6/10 bagian beras utuh. 2.BERAS PATAH (Large Broken) memiliki ukuran butiran 2/10 bagian sampai 6/10 bagian beras utuh. 3.MENIR (Chip) memiliki ukuran lebih kecil dari 2/10 bagian beras utuh atau melewati lubang ayakan 2.0 mm (Waries, 200...

Read more »

Rice Anatomy

1. Rice Anatomy Rice sustains two-thirds of the world's population. It is the most popular grain globally, supplying energy, complex carbohydrates, fiber, vitamins and mineral. Nutritional Benefits of Rice * An energy food, supplying nutrient rich complex carbohydrate that fuel the body's physical activity * Gluten-free and the most non-allergenic of all grains * No additives or preservatives * Low in fat, salt and has no cholesterol * Low glycemic index Beras merupakan sumber utama kalori bagi sebagian besar penduduk Indonesia. Pangsa beras pada konsumsi...

Read more »